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Türkei - Kulinarisch - Türkischer Wein und türkische Weine

 

Weinland und Weinbau Öküzgözü - Rebsorten und Wein in der Türkei aus Zentral- und Ost-Anatolien

Die Traube Öküzgözü wächst in Ostanatolien, in der Region Elazig. Grosse, dunkle Körner mit viel Saft zeichnen diese Traube aus.

Die aromen- und körperreichen Weine verfügen durchschnittlich über einen Alkoholgehalt von 12 - 14%.

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Öküzgözü ist der Name einer bedeutenden autochthonen roten Rebsorte der Türkei. Sie stammt wie die Rebe Bogazkere aus der Provinz Elazig( im östlichen Zentralanatolien und wird auch in den Provinzen Gaziantep und Malataya angebaut.

Die großen, geschulterten Trauben dieser Rebe tragen außergewöhnlich große, runde, blaugraue Beeren, was sich im türkischen Namen widerspiegelt: türk. Öküzgözü heißt Ochsenauge.

Sortenreine Weine aus der Öküzgözü sind bei einer milden Tanninstruktur leuchtend rot, fruchtig-frisch und weisen Aromen von Kirschen und Himbeeren auf. Meist aber werden die Moste der Öküzgözü mit denen anderer Rotweinreben verschnitten.

Die Bogazkere ist der häufigste Verschnittpartner, in neuerer Zeit werden aber auch Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Gamay in die Cuvées eingebunden.

Quellen: http://de.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrkische_K%C3%BCche

http://www.winecollection.ch/de/Traubensorten






Quellen : http://de.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrkische_K%C3%BCche

http://www.winecollection.ch/de/Traubensorten

 

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