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Türkei - Kulinarisch - Türkischer Wein und türkische Weine

 

Weinland und Weinbau Horoz Karasi - Rebsorten und Wein in der Türkei aus Zentral- und Ost-Anatolien

Horoz karasi wächst in Ostanatolien der Türkei, in der Region Kilis. Die dunkle Traube hat einen hohen Tanningehalt und ihre Weine besitzen durchschnittlich über einen Alkoholgehalt von 13 - 16%.

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Es existieren hunderte autochthone Rebsorten, von denen viele gar nicht amtlich erfasst sind.

Die wichtigsten roten sind Ada Karasi, Bogazkere, Calkarasi, Cubuk Karasi, Hasandede Siyahi, Horoz Karasi, Kalecik Karasi, Öküzgözü, Papazkarasi und Sergi Karasi.

Die wichtigsten weißen sind Beylerce, Bornova Misketi, Dimrit, Emir, Hasandede Beyazi, Kabarcik Beyaz, Misket Ufak, Narince, Sultaniye (Sultana) und Yapincak.



Quellen : http://de.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrkische_K%C3%BCche

http://www.trave-streifzug.de/html/turkischer_wein.htmll

 

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